紀州岩清水豚

紀州の深い山、小高い丘の上にカントリーファームにしうらさんの養豚場があります。

そこからさらに入った山奥で湧き出る石清水は1年を通して安定したおいしい水となり、この水を飲んで育つため石清水豚と呼びます。
また飼料は自家配合し、乳酸菌等の有効な微生物を利用して体の中から健康に育つように与えています。
ストレスが無く、すくすくと大きくなった豚は、お肉になった時にも風味を長く保ちます。引用元：カントリーファームにしうら

美熊野牛

美熊野牛は黒毛和種、雌牛の未経産となり、生後約30ヶ月になるまで牧場で丹精込めて肥育します。

美熊野牛の強みは味の統一が出来ることです。
全国には沢山の銘柄牛がありますが、同じ銘柄でも、肥育者、環境、餌や水が変われば牛肉の味は変わります。美熊野牛は、同じ環境で育つので味の統一が出来ます。
熊野の大自然ときれいな湧き水が、美熊野牛の特長である柔らかな肉質と濃厚な味を生み出しています。引用元：美熊野牛　岡田精肉店

※お手軽プランにて提供。あるいは別注料理にてご用意できます。

※満足プランと堪能プランにて提供。詳しくは各メニューをご覧ください。